Pastel de Forno de Berbigão

Esta aqui é uma outra delícia da Ilha da Magia: pastel de berbigão!!!! Como não sou muito chegada em fritura, optei em colocar os pasteis para assarem no forno, ficou muuuuuito bom. Vamos a receita. Para 24 unidades de pasteis:

Refogar 01 cebola média e 1/2 pimentão verde picadinhos em 01 colher de sopa de azeite de oliva.

Quando a cebola estiver mole e transparente, acrescente 03 tomates médios, sem semente e bem picadinhos. Mexer e tampar a frigideira, sempre em fogo baixo.

Após os tomates se incorporarem à cebola e ao pimentão e ficarem macios e se desmanchando, juntamos os berbigões. Mexe e tampa a frigideira.

O ponto do berbigão é quando ele fica murcho, se desmancha um pouco e escurece. Neste ponto colocamos 01 xícara de temperos verdes picadinhos, 01 colher de sobremesa de sal e 01 pitada de pimenta calabresa ou 01 colher de café de pimenta forte líquida. Mexe e tampa, deixa esfriando e vamos abrir as massinhas de pastel.

Coloca-se 01 colher de sopa de recheio em cada disco de pastel enquanto o forno pré aquece em temperatura alta.

Unte uma forma e arrume os pasteis, pincele azeite de oliva e leve ao forno a 290°C por cerca de 25 minutos ou até que fiquem dourados e sequinhos.

E por último a parte mais difícil: degustar!!!!! Tudo de ótimo, vai bem com azeite de oliva ou pimenta líquida, com caipirinha também kkkk. Por fora uma casquinha bem crocante e por dentro o recheio úmido. Saudável, fácil, delicioso.

Farofa de Camarão com Berbigão

Olá, eis uma receita bem tradicional de farofa de camarão com berbigão. Este prato pode servir de acompanhamento como pode ser o recheio de uma tainha assada no forno ou na brasa, tudo de melhor!!!!! Para servir a vontade 4 pessoas precisamos:

Refogar numa frigideira 01 cebola média com 02 dentes de alho e 1/2 pimentão verde. Tudo picado bem miudinho.

Quando o refogado estiver dourado, acrescente cerca de 300 gramas de camarões limpos (eu sempre compro os camarões com casca e limpo em casa, são mais frescos e saborosos) e 150 gramas de berbigões (para limpar os berbigões eu lavo em pequenas porções numa peneira grande, lavo e esfrego com os dedos, até soltar toda água esbranquiçada e deixo escorrendo na própria peneira). Fritar até os camarões ficarem rosados.

 Aos poucos, acrescente 02 xícaras de farinha de mandioca. Mexendo sempre, em fogo baixo e sem tampar a frigideira para que não junte água. Vamos mexendo até a farofa ficar dourada.

Quando a farofa estiver praticamente pronta, ou seja, a farinha já ter cor dourada, acrescentamos 01 xícara de temperos verdes, 01 tomate médio sem sementes bem picadinhos e 08 azeitonas com caroço ou picadas.

Nossa Farofa de Camarão com Berbigão está pronta. Cria-se uma capinha em volta do camarão como se estivesse empanado e ao morder, sente-se o camarão macio e saboroso. Uma verdadeira delícia dos mares. 

Paz, Paz, Paz

Para esta semana que inicia-se desejo e quero Paz, Paz, Paz. Para tudo, para meus amigos, no meu trabalho, na minha natureza amorosa, para resolver as situações diversas, tomar as ações corretas, olhar com maior profundidade, tomar atitudes, nas palavras pensadas e proferidas e nas palavras ouvidas também. É isso que busco, que quero, que ofereço: Paz, Paz, Paz. Namastê - Nâmaskar. Que assim seja!