Para a massa:
3 batatas grandes cozidas e amassadas como purê, acrescentar farinha de trigo até o ponto da massa abrir na mão e não grudar e sal a gosto.
Recheio:
500 gramas de camarões limpos refogados em 1 cebola, 1 tomate e temperos verdes. Deixar sequinho.
Modo de preparo:
Polvilhar as mãos com trigo, abrir uma porção da massa na palma de uma das mãos, colocar uma colher do recheio e fechar a massa formando um bolinho. Colocar numa forma já polvilhada com farinha de trigo. Após fechar todos os bolinhos e colocá-los na forma, pincelar com um ovo batido os bolinhos para que fiquem douradinhos. Levar ao forno em fogo alto por cerca de 40 minutos, cuidar para não assar de mais, pois todos os ingredientes já estão cozidos.
Os recheios podem ser de carne moida, carne de siri, berbigão, ostra, bacalhau, legumes, frango e o que desejar, sempre neste refogadinho básico e sequinho.
Rende cerca de 8 unidades mata fome.
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